Empal Bu Warno, Penyetan Ala Pasar Beringharjo

Ingat tidak sob beberapa hari lalu Ane telah mengatakan kalau ada beberapa tempat makan yang rekomended banget yang ada di Pasar Beringharjo? di antaranya Soto Daging Sapi Bu Pujo, Gado - Gado Bu Hadi dan Ratengan/Empal Bu Warno. Sehubungan soto dan gado - gadonya sudah Ane cicipin maka kali ini yang akan cicipin selanjutnya adalah Ratengan/Empal Bu Warno. Letaknya bersebelahan dengan Gado - Gado Bu Hadi yakni di Lt.2 Los Timur PA 1 (lebih mudahnya lewat pintu f2 Pasar Beringharjo. Berangkatlah Ane menuju sana jam 10 Pagi dan dibutuhkan waktu sekitar 15 menit saja untuk sampai sana.

Sebenarnya warung ini menjadi target pertama Ane sieh sob, tapi sehubungan saat itu belum matang jadi yaw akhirnya baru lain harinya Ane kesampaian kesini. Warungnya sangat mudah diketemukan karena papan namanya bisa terbaca dari Jalan Pabringan (depan pintu f2).

Bagaimanakah caranya sobat datang kesini?
Dengan cara berjalan kaki, dari Titik Nol Kilometer Kota Jogja bergeraklah ke arah utara (menuju Malioboro) melalui Jl. Margo Mulyo (dulu Jl. Ahmad Yani) hingga menemukan jalan pertigaan pertama ke kanan (timur). Beloklah ke jalan tersebut melalui Jl. Pabringan (kalau dari arah Malioboro belok ke kiri). Di sepanjang jalan ini terdapat banyak pintu masuk kedalam Pasar Beringharjo dan perhatikan pintu masuk tersebut. Setelah melewati jembatan penyeberangan yang kedua, sobat akan menjumpai pintu masuk F2 di sebelah kiri. Nah, masuklah kedalam dan kemudian langsung naik saja ke tangga menuju lantai 2 lalu beloklah ke arah kanan (timur) dan ada jalan ke arah kanan (selatan) lagi, beloklah ke jalan tersebut hingga mentok. Setelah itu beloklah ke kiri hingga sobat menemui Warung Empal Bu Warno ini. warungnya terletak di pinggir dan bersebelahan dengan Warung Gado - Gado Bu Hadi.

Rute menuju Warung Ratengan/Empal Bu Warno

Suasana warungnya ketika itu

Warungnya tuh ya sob tahu sendiri kan kalau lapak - lapak di pasar itu seperti apa? hanya ada 3 buah meja saja yang terpasang di pinggir warungnya. Didindingnya terpasang daftar menu yang dapat di pesan oleh pengunjung. Empal Goreng, Babat Goreng, Iso Goreng dan lainnya.

Sehubungan yang terkenal dari warung ini adalah empalnya, pesanlah Ane seporsi empal goreng sebagai menu utamanya dan sebagai tambahannya Ane pesan sayur asem dan segelas es teh manis sebagai minumannya. sambil menunggu pesanan yang datang, nampaknya Pak Bondan sudah pernah menyambangi warung ini sob. Tahukan Pak Bondan itu siapa? Yapz, beliau pecinta kuliner nusantara yang terkenal dengan kata "Maknyusss" nya ituloh. Buktinya di bagian dindingnya terpasang foto Pak Bondan bersama pemilik warung Empal Bu Warno ini yang tak lain adalah cucu pendiri warung ini, Pak Pongki, begitulah salah satu pelayannya memberitahukan kepada Ane. Tak hanya berupa fotonya saja, Pak Bondan juga meninggalkan jejak tangannya untuk warung ini.

Pak Bondan bersama Pak Pongki

Jejak tangan Pak Bondan

Tak butuh waktu lama Ane menunggu datanglah pesanan yang Ane pesan. Seporsi ratengan/empal goreng yang disajikan bersama potongan buah mentimun dan daun kemangi serta tak ketinggalan nasi putihnya. Sebagai tambahannya pesanan sayur asem dan sebagai minumannya segelas es teh manis pun sudah tersedia.

Secara penyajiannya seporsi ratengan/empal Bu Warno ini cukuplah sederhana disajikan menggunakan piring yang terbuat dari rotan yang berlapiskan kertas minyak. Secara penampilan ratengan/empal Bu Warno ini tak ubahnya seperti penyetan yang biasa di jual di pinggir jalan dengan desain warung yang cukup sederhana menggunakan tenda saja, yang berbeda hanyalah pada lauknya biasanyan penyetan lele dengan lauknya berupa lele, penyetan ayam dengan lauknya daging ayam, nah kalau disini sebagai lauknya adalah empal daging sapi. Jadi kalau boleh berimajinasi Ane menganggapnya dengan penyetan empal.

Sekarang tahap eksekusinya. Mulai dari empalnya, rasanya enak sob bumbunya kerasa banget, gurih dan tak mengandung minyak berlebih di mulut ketika di santap. Semakin nikmat lagi empal ini di makan bersama sayur asem yang tak kalah enaknya yang bisa membuat orang kesemsem dan Ane bisa menyebutnya dengan kata "Wuenak tenan, le leduk". Saking enaknya, seporsi nasi putih tak cukup buat Ane dan pesanlah Ane seporsi nasi putih lagi. Wah Pak Bondan tahu aja ya kalau dengan masakan yang enak - enak. Tak lama kemudian

Habis sudah semuanya

Soal harga cukup bersahabat sob, seporsi ratengan/empal goreng dengan seporsi sayur asem dan segelas es teh manis hanya dibanderol dengan harga 23k saja, sehubungan Ane nambah seporsi nasi putih lagi maka jumlah uang yang harus Ane keluarkan adalah 25k saja. Gimana sob, tertarik untuk mencicipi ratengan/empal goreng yang cukup legendaris ini? kalau begitu, sobat jangan lupa mampir bila sobat bertandang ke Jogja.
Atau ke warung lain seperti:
Soto Daging Sapi Bu Pujo, dan
Gado - Gado Bu Hadi? silahkan, monggo sesuai keinginan sobat.
Berdasarkan informasi yang Ane dapatkan dari salah satu pelayannya, jam buka Warung Ratengan/Empal Bu Warno ini mulai dari jam 9 pagi hingga 4 sore.